“在外面玩了一天回来，中午吃多了，晚饭准备省下来，但是不能不考虑明天的午饭，翻出家里的材料，做了个家常山药小炒准备明天中午的带饭。我喜欢颜色鲜艳有层次感的菜菜，而且营养搭配也算不错嘻嘻”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常山药小炒的做法步骤
-
1山药洗净削皮切片，清水浸泡待炒 -
2肉片是提前准备好放在冰箱里的，（新鲜猪肉切片，加料酒、生粉、盐、糖、五香粉、老抽拌匀，葱姜炸锅，肉片入锅爆炒） -
3黑木耳温水泡发（用温水泡发的速度要快一些） -
4胡萝卜和青椒洗净切成片 -
5猪油（用猪油是老公的建议，猪油比较香）入锅，干红椒、洋葱丝和花椒粒入锅炸香 -
6胡萝卜先入锅炒软，加调料（因为胡萝卜里的胡萝卜素只溶于油，所以先单独炒），然后依次倒入山药片、肉片，最后加入青椒，一起炒匀 -
7所有材料都炒匀以后，关火，加鸡精提味，装盘。颜色还不错，营养也足够了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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