“蔬菜里面最讨厌吃的就是茄子，虽然有营养但是茄子的怎么烧那股生味怎么都很难去掉，不过地三鲜却没有。近期在文怡的菜谱里看到这道菜，尝试做了几次味道都很好，很下饭还不容易失败，爱吃茄子的童鞋们准备材料下厨房吧”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烧茄子的做法步骤
-
1酱汁材料倒在一起搅拌均匀备用 -
2茄子切滚刀块，青椒切菱形块，葱蒜切末，蒜末分两份 -
3锅里放油（多放点）轻微冒泡后放茄子过油至金黄捞出（如果无法判断油温，丢一个茄子块进去试试熬出来的时候多滤滤油，不然油） -
4再次起锅，留少许油，葱末蒜末一份，锅里爆香后倒入过油的茄子翻炒半分钟（过油了基本都熟了） -
5再次搅拌酱汁，淋入锅里 -
6翻炒片刻加青椒块，再片刻后关火倒入另一半蒜末拌一下出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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