“这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜，可考虑到宝宝不吃辣，一直就很少做，今天做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，宝宝特别喜欢，给了个大大的赞扬。
喜欢比较辣的朋友建议用线椒，那个细细长长的，灌在里面的肉很容易熟，而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
尖椒酿肉的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽 -
3在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀 -
4葱姜蒜切成末 -
5五花肉剁成肉末 -
6肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀 -
7将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里 -
8将樱桃萝卜切成花瓣装，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角 -
9锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用 -
10将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火 -
11非常美味的尖椒酿肉出锅了
小窍门
一、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味；
二、尖椒灌入肉末前要擦干水分，不然煎的时候油会飞溅；
三、由于尖椒比较大，里面的肉比较多，所以要焖一会保证里面的肉全熟。
二、尖椒灌入肉末前要擦干水分，不然煎的时候油会飞溅；
三、由于尖椒比较大，里面的肉比较多，所以要焖一会保证里面的肉全熟。
使用的厨具：平底锅
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