“苦藠，能通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗的上品凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷，心区痛的人常吃苦藠，会有帮助，可以预防冠心病，心绞痛等，吃苦藠还能养心防衰老，苦藠炖汤吃，作用更为温和，但是炖出来的肉汤却不苦，母亲说苦藠沾了油就不苦了，这是因为苦藠有降气的作用，苦藠解除了肉食的油腻，肉食中和了苦藠的药性，因此气虚的人不能吃苦藠，而炖苦藠就可以吃的，苦藠炖鸭子，苦藠炖猪肉都是可以的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苦藠海带排骨汤的做法步骤
-
1苦藠去皮洗净，海带丝泡发 -
2排骨焯水，冲洗干净 -
3煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片 -
4下如干花椒和大葱段，放入海带丝 -
5大火烧开后撇去浮末 -
6烧开后加上盖，转小火煲1小时 -
71小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
小窍门
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.排骨要焯水，汤色才清亮
2.排骨要焯水，汤色才清亮
使用的厨具：砂锅
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