“虽然立秋了，但暑气还没有完全退去，今年的晚立秋意味着秋老虎还将继续很长一段时间。这道冰糖银耳雪梨羹，既可以清热去暑，可以润肺清燥，这个时节食用正合适！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖银耳雪梨羹的做法步骤
-
1干银耳准备好 -
2清洗几遍后，水中泡发 -
3体积膨大，耳片柔软 -
4用剪刀剪成小朵，黄色的根部扔掉不用 -
5放半锅清水（喜欢喝汤可多放些水，喜欢稠的可少放些水） -
6大火烧开后，转小火慢炖30分钟左右，直到银耳有些化掉，汤有些粘稠 -
7梨清洗干净，削皮 -
8切成小块 -
9放入银耳汤中，搅拌均匀 -
10盖上盖子，继续慢炖15分钟 -
11放几粒枸杞，并放入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟 -
12煮到自己喜欢的粘稠程度就可以关火啦 -
13晾凉食用。入冰箱冷藏一小时后食用，爽口爽心！
小窍门
1.梨子不要提前削皮，以免被氧化颜色发黑，最好在入锅前削皮切块，然后马上入锅煮；
2.银耳要小火慢炖，煮得粘稠，效果和口感更佳；
3.冰糖量依自己的口味来放。
2.银耳要小火慢炖，煮得粘稠，效果和口感更佳；
3.冰糖量依自己的口味来放。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
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