“宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干，这不，嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼，这款酥饼大家平时可能都见过，但嘟嘟这次改了下配方，使得奶香浓郁，口感特别的酥松，喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧，我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
特浓奶香果酱酥饼的做法步骤
-
1黄油切成小块，室温软化 -
2蛋液准备好 -
3低粉+全脂奶粉，先过筛，一旁备用 -
4软化好的黄油，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积蓬松 -
5分次倒入全蛋液，搅打均匀，成为均匀蓬松的混合物 -
6将低粉+全脂奶粉再次过筛，倒入黄油糊中 -
7用硅胶刮刀翻拌均匀，使之完全混合，翻拌成如图中所示湿润的面糊 -
8用手将面糊分成小分，约21g左右一个，揉成小圆球 -
9烤盘上铺好油纸，依次做好全部 -
10用手指在小球的中心往下按，按成如图中所示的小坑即可 -
11用勺子将果酱挖入小坑中 -
12依次将果酱填满所有的小坑 -
13将烤箱预热好，上下火，中层，180度，15分钟左右，烤至表面呈金黄色即可出炉，在冷却架上凉透即可享用
小窍门
揉面团时，如果觉得粘手，可以戴上一次性手套进行操作
如果想多放些果酱，可以将小坑按的深一些，这样能多装一些
按嘟嘟的分法，21g/个，总共做了8个，亲们可以自行调整小球的重量
最后出炉时，天太晚，木有光线了，嘟嘟索性就放摄影棚里拍了，嘿嘿
烤箱的温度和时间，可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦···
如果想多放些果酱，可以将小坑按的深一些，这样能多装一些
按嘟嘟的分法，21g/个，总共做了8个，亲们可以自行调整小球的重量
最后出炉时，天太晚，木有光线了，嘟嘟索性就放摄影棚里拍了，嘿嘿
烤箱的温度和时间，可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦···
使用的厨具：电烤箱
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