“三白：即是百合、莲子、银耳；百合具有良好的营养滋补之功，莲子有养心安神的功效；银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
莱阳梨本身具有润肺止咳化痰的作用，莱阳梨炖三白具有极好的滋阴润燥的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莱阳梨炖三白的做法步骤
-
1银耳、莲子、百合用清水泡上 -
22个小时之后，将浸泡好的银耳摘掉根部，撕成小朵；百合洗净；莲子去掉芯，洗净 -
3砂锅里放清水，放入洗净的银耳、莲子、百合 -
4盖上锅盖用大火煮开，转小火，炖45分钟 -
5莱阳梨一个，洗净 -
6莱阳梨去皮、切块 -
745分钟后，银耳已炖至透明状，汤也开始呈现胶质； -
8放入梨块，再炖15分钟 -
915分钟后，放入冰糖，关火 -
10待冰糖融化，即可开喝
小窍门
开锅后小火慢炖，一定要炖出银耳的胶质，梨最后放
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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