“今天外面下着大雨,做一顿好饭就莫过于是最享受的事,今天本来是想蒸剁椒鱼头来吃的,可不幸的是把蒸架子弄坏了,所以就想尝试着用先煎后焖的方法,辣椒是用之前自己腌渍好的小米椒,这样做出来的鱼头味道比蒸的味道更香了,一下子全被吃得精光,好有满足感阿....”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香焖剁椒鱼头的做法步骤
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1准备好所需材料:鱼头一只,将蒜剁碎成蒜茸,葱头切片,葱尾切丝,小米椒剁碎,姜拍碎. -
2准备好所需材料:鱼头一只. -
3将蒜剁碎成蒜茸,葱头切片,葱尾切丝,小米椒剁碎,姜拍碎. -
4锅内热油,放入姜块微炸. -
5放入鱼头,小火煎至鱼头两面微黄. -
6锅内加入没过鱼头3分之2的水,盖好锅盖焖6分钟左右后装盘. -
7在装好盘后的鱼头上撒上切好的葱丝,锅内入油,烧成饷油后淋在葱丝上. -
8一盘美味,做法简单的剁椒鱼头就做好了,味道超棒.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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