“之所以叫糖炒山药，那就和拔丝山药还是有所不同的。做拔丝山药需要的油量和糖量都比较多，现如今都提倡低脂低糖，我这个糖炒山药只用了一点点的油和糖，做好的山药片外焦里嫩，既好吃更有利于身体健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖炒山药的做法步骤
-
1山药清洗去皮 -
2切成片 -
3平底不粘锅倒油（比平时炒菜稍微多一点点）放入山药片 -
4小火慢慢翻煎至表面微黄 -
5把山药推到锅的一边，放入少许白糖炒至融化 -
6接着和山药一起炒 -
7炒至表面焦黄，山药表面均匀的粘上糖浆即可
使用的厨具：不粘锅
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