“干炸肉简单好吃，外酥里嫩，蘸辣酱吃炒爽的。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炸肉条的做法步骤
-
1猪肉一块。 -
2切成条。 -
3加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟。 -
4加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋。 -
5搅拌均匀。
-
6在加入面粉。 -
7用筷子拌匀，成这样。 -
8锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。 -
9成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。 -
10外酥里嫩的炸肉，沾上辣酱。。。。。。
小窍门
1，用这种炸法，简单，方便，好炸制。
2，复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以不复炸。
2，复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以不复炸。
使用的厨具：炒锅
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