“秋天来了,本地萝卜赛人参,展开首遍美食之旅！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜炆鱼的做法步骤
-
1配料准备好 -
2鱼洗净杀水后煎香,但不能太干焦 -
3萝卜切滚刀块洒盐 -
4油锅八分热爆香姜蒜后,下萝卜大火快速翻炒一会 -
5加水大火烧开后中火焖5~10分钟 -
6下鱼,加适量豆豉、蚝油和白糖,中火焖5分钟 -
7加葱段翻炒几下 -
8出锅！成品味道好极了！
小窍门
1、鱼要先洒盐杀杀水再煎,甘香滑嫩2、萝卜切滚刀块作焖煮比较适宜3、萝卜切好后也洒盐,可以除了涩味4、整体调味过程中不需要再加盐,如果喜欢辣味,还可以放小泡椒,超鲜的！
使用的厨具：炒锅
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